Schwammerlparade
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Die Oliven beginnen zu reifen
Wenn man den Gazetten Glauben schenken darf so wird die Ernte im Jänner stattfinden können, die Oliven sollten dann gut durchgefärbt sein. Weiterverarbeitung Die Oliven vollreif ernten, danach mit einem scharfen Messer an den schmalen Enden einritzen und vollständig mit Wasser bedecken, das Wasser alle 2-3 Tage wechseln. Nach einigen Wochen sind alle Bitterstoffe ausgeschwemmt…
Die erste Schwammerlernte
Regelmäßig tauchen die hübschesten Champignons in unserem Garten auf, mir fehlt allerdings die Expertise um sie auch wirklich mit absoluter Sicherheit zu identifizieren, somit blieben sie bis dato als Zierde stehen. Am Wochenende war ein Freund zu Besuch, hat sie gesehen und freudestrahlend eingesammelt – er hat sie zu einem Omelette verarbeitet, genossen und erfreut sich…
